Van inspiratie uit de wereld naar ambachtelijke bagels
Roelof’s passie voor bagels begon tijdens zijn reizen, onder andere naar New York, waar hij op elke hoek een bagelzaak zag. Dit inspireerde hem toen al, maar de echte connectie kwam pas toen de eerste Bagels & Beans-vestigingen in Nederland openden.
Van jongs af aan was Roelof al geïnteresseerd in ambacht en alles rondom eten en drinken. Als kleinzoon van een docent aan de bakkersschool leerde hij het vak en combineerde dit met 20 jaar ervaring in het centraal stellen van ‘de gast’.
