Merlijn is de nieuwe Bagelbaas in Leiden

Na verschillende uitstapjes in werk en studie, keerde Merlijn terug naar de Haarlemmerstraat. En hoewel hij tijdelijk weg was, voelde het meteen weer als thuiskomen. “Het was net alsof ik nooit was weggeweest. De ervaring die ik in de horeca had opgedaan, samen met de lessen van mijn vader en Martijn, kon ik meteen in de praktijk brengen.”

Merlijn is trots op zijn roots bij Bagels & Beans en de cultuur van het bedrijf, die hij nu zelf mag voortzetten. De sfeer in de vestiging aan de Haarlemmerstraat, gecombineerd met de rust van het water, maakte het voor hem de ideale plek om zijn eigen onderneming op te bouwen.

Merlijn’s doel als bagelbaas is helder: hij wil gastvrijheid bieden en ervoor zorgen dat iedere gast zich welkom voelt. “Ik neem graag de tijd voor mijn gasten en zorg ervoor dat ze de best mogelijke ervaring hebben. Of het nu gaat om een praatje of een heerlijke bagel,” zegt Merlijn.

Benieuwd of jij een echte bagelbaas in je hebt? Op deze website ontdek je alles – van onze formule tot wat er komt kijken bij het runnen van je eigen onderneming!