Aan het water van de Veemkade heropent Jnana Vos haar eigen Bagels & Beans

Drie jaar geleden begon Jnana haar avontuur bij Bagels & Beans met een duidelijke missie: bagelbaas worden. En zo geschiedde. Van medewerker groeide ze door naar assistent-bedrijfsleider, vervolgens naar bedrijfsleider in Utrecht, en na deelname aan het Bagels & Beans Jong Talent-programma was de match niet meer te ontkennen.

Toen ze voor het eerst een koffiedate had bij de vestiging aan de Veemkade, was ze meteen verkocht. “Doe je ogen dicht en luister simpelweg,” zegt Jnana. “De rust van het water vind ik zo bijzonder.” Een plek waar haar gastvrijheid en liefde voor koffie samenkomen – de perfecte combinatie.

Voordat Jnana’s leven in het teken stond van bagels en koffie, rondde ze haar studie tot diëtiste af en deed ze ervaring op in verschillende counterserviceconcepten. Toch waren sommige aspecten van de horeca nieuw voor haar, zoals uitserveren aan tafel en het lopen met een dienblad.

“Ik wilde ervaren of de horeca écht bij me paste. Stiekem vond ik het best spannend,” geeft ze toe. “Ik ben van nature verlegen, en in de bediening moet je daar overheen stappen. Maar juist dat heeft me laten groeien. Ik maak nu praatjes met onbekenden over de meest uiteenlopende onderwerpen, en dat koester ik. Het maakt mijn werk zo speciaal.”